Category Archives: Интерьер и оборудование

Если вы думаете, что русская кухня — это только борщ да пельмени, то ресторан «Вельможа» готов доказать обратное и еще немного удивить вас. Это не просто заведение, где подают традиционные блюда, а настоящий гастрономический портал в эпоху Пушкина и дворянских балов.

Представьте себе: вы заходите в ресторан, а там — атмосфера, словно вас только что пригласили на чаепитие к графу или графине. Интерьер такой пышный и богатый, что даже у самого заядлого минималиста глаза разбегаются, пытаясь понять, куда смотреть — на хрустальные люстры или на золоченые приборы. Подробнее ...

Во время поездки на Книжный форум «Русский Запад» мы не только окунулись в мир книг, но и устроили себе гастрономическое сафари по псковским кафе и пекарням. Ведь, как говорил мой дедушка, «в командировке главное — не потерять аппетит и чувство юмора».

А еще — найти место, где тебя накормят быстро, вкусно и так, чтобы потом можно было с гордостью сказать: «Я ел(а) местное!» Подробнее ...

Каждый раз, когда я отправляюсь в путешествие, меня атакует вечный вопрос: куда пойти, что посмотреть и как не попасть в очередной туристический капкан с ценами, которые заставят задуматься о смене профессии на банкрота? И да, поиск интересных кафе — это отдельная миссия. Ведь отпуск — это не только лежание на пляже с коктейлем, но и гастрономические подвиги!

Кто-то собирает марки, а я собираю впечатления… и рецепты. В Питере же этот квест особенно забавен: город славится не только дождями и белыми ночами, но и невероятным разнообразием мест, где можно вкусно поесть без чувства вины за свой кошелек. Подробнее ...

Ах, Санкт-Петербург! Город белых ночей, разводных мостов и бесконечных поисков идеального кафе, где можно не только поесть, но и впечатлить свою вторую половинку. Ведь романтика — это не только свечи и розы, но и правильный выбор места, где официант не забудет принести заказ через пару часов ожидания.

Давайте вместе прогуляемся по топ-5 заведениям Питера, которые обещают сделать ваш вечер незабываемым… или хотя бы вкусным. Подробнее ...

Carob Cafe на Ленинградском проспекте — это как тот друг, который недавно решил заняться спортом и питаться правильно, но при этом не превратился в унылого фитоняшку.

Всего шесть месяцев назад открылся этот авторский ресторан, а уже успел зацепить москвичей своей оригинальной концепцией. Тут вам и вкус, и польза — как в шутке про врача, который сказал пациенту: «Ешьте правильно!» А пациент ответил: «А где купить правильное?». Вот Carob Cafe и старается быть этим местом, где правильное — это не наказание, а удовольствие. Подробнее ...

Ах, столица!

Город, где ресторанов столько, что можно устраивать гастрономические марафоны и не повторяться неделями. Но признаться честно, ходить по кафе и ресторанам иногда становится так же скучно, как слушать лекцию про историю картофеля в музее. Хочется чего-то необычного, чтобы и глаз радовался, и желудок плясал танго.

Вот тут на сцену выходит ресторан Dante на Кузнецком мосту — место с атмосферой средневековой полутьмы, где можно почувствовать себя героем древнего романа или хотя бы участником ролевой игры «Как выжить без Wi-Fi». Подробнее ...

Пока одни отчаянно бронируют столики на модных летних верандах, словно это последний билет на концерт любимой рок-группы, и терпеливо ждут официантов с меню, которое напоминает список ипотечных платежей, другие выбрали путь истинного гурмана-авантюриста. Вместо ресторанных интерьеров — свежий воздух (без кондиционера и Wi-Fi), вместо меню — собственноручно собранный набор вкусняшек из дома или с собой, а вместо зала — обычная уличная скамейка.

Да-да, та самая, на которой бабушки обсуждают последние новости и кормят голубей. Что начиналось как спонтанный эксперимент «а что если поесть не за столом?» быстро превратилось в тёплую традицию, которую не хочется менять даже в дождь (ну или почти не хочется). И с каждым годом таких поклонников лавочек становится всё больше — видимо, люди устали от официантов с их «вам принести салфетки?» и решили сами устроить себе праздник живота. Подробнее ...

Ах, парк Галицкого! Место, где даже утки ходят с чувством собственного достоинства, а деревья будто специально подстрижены под модный французский шансон. Вот и 28 января 2026 года случилось маленькое чудо — в этом зеленом раю распахнул двери новый гастрономический храм сладкоежек — кафе-кондитерская La Rosée, что по-французски значит «роса».

Представьте себе: роса, которая падает не на траву, а на ваш десерт! Сергей Галицкий, человек-легенда краснодарского бизнеса и просто любитель вкусного, решил порадовать нас очередным своим детищем через ООО «Форно Групп». Ну а что?

Если у тебя уже есть парк с фонтанами и ресторанами, почему бы не добавить туда еще одно место для тех, кто считает калории мифом? Подробнее ...

Если вы когда-нибудь пытались сравнить дизайн-проекты для кафе и ресторанов по цене за квадратный метр, то знаете: это примерно как выбирать жениха по росту и цвету глаз — вроде параметры есть, а суть уплывает в неизвестность. Мой опыт подсказывает: если вы не разбираетесь в тонкостях, то либо переплатите за невидимые услуги, либо получите на стройке сюрприз уровня «а у вас тут кухня в гостиной, а туалет — на балконе». Ведь дизайн-проект для HoReCa — это не просто красивые картинки и модные тренды, а управляемость процессом. Представьте: вы строите кафе мечты, но без четкого плана материалов и сроков, и вдруг выясняется, что ваш бармен работает при свете фонарика из соседнего окна. Подробнее ...

Акции в кафе и ресторанах — это как специи в блюде: если переборщить, то гости начнут задыхаться от кислоты скидок, а если недоложить — получится пресно и скучно. Представьте себе премиальный ресторан, где официант с важным видом объявляет: «Сегодня у нас акция — два блюда по цене одного!» Тут же возникает вопрос: «А не испортит ли это репутацию заведения?» Ведь премиум — это вам не шаурма на углу, где «2=1» звучит как музыкальная шутка.

В таких местах акции должны быть утонченными, словно десерт из белого трюфеля, а не банальной распродажей. Подробнее ...