Если бы у ресторанов был свой фитнес-тренер, то Елена Летучая была бы их главным инструктором по выносу мусора и подтягиванию стандартов до уровня хотя бы «не навреди». За два года в шоу «Ревизорро» она проверила свыше трёхсот заведений, и если кто-то думал, что это просто прогулка с камерой — нет, это скорее квест с элементами выживания. Некоторые рестораны после её визита становились как Феникс из пепла: либо поднимались на ноги, либо отправлялись в мир иной — к счастью для желудков посетителей.
Вспомним, например, японский ресторанчик с редким названием «Рис и рыба».
Звучит как мечта гурмана? А вот не тут-то было! Когда Летучая заглянула туда в 2016-м году, кухня напоминала поле боя после битвы за суши: грязь повсюду, рыба размораживалась прямо на полу (а ведь это не танцпол!), а бардак был таков, что даже тараканы просили переселить их в более цивилизованное место. Неудивительно, что заведение закрылось менее чем через год — видимо, даже японские боги кухни решили не вмешиваться.
А знаете, что общего у этого ресторана с кинотеатром «Ударник» и книжным магазином?
Все они оказались заброшенными и забытыми. Как говорится: «Не место красит человека, а человек – место», но здесь явно никто не удосужился украсить ни то ни другое. Заброшенное здание напоминает сцену из фильма ужасов про гастрономический апокалипсис.
Переходим к кафе «Маргарита» на Малой Бронной улице — если верить названию, там должна была царить атмосфера романтики и итальянских страстей.
На деле же холодильники были покрыты таким толстым слоем жира и пыли, что казалось: туда можно спрятать целый архив секретных рецептов. Персонал будто решил сыграть роль хамелеонов — настолько быстро менял настроение от приветливого до откровенно грубого.
Директор с перегаром добавлял колорита: кажется, он пытался доказать народную мудрость о том, что хороший хозяин всегда держит бокал под рукой… только вот качество кухни при этом страдало. Кафе закрылось перед своим тридцатилетием — видимо, чтобы избежать кризиса среднего возраста.
На его месте вскоре появился новый ресторан Глена Баллиса Margarita Bistro с уютной верандой и ценами из другой галактики.
Теперь там можно почувствовать себя космонавтом вкуса — правда, за такие деньги лучше бы подавали ужин на Марсе.
А вот паназиатский Zodiac на Смоленской площади решил сыграть в прятки с Летучей так активно, что охрана заблокировала ей проход на кухню. Наверное думали: если спрячем продукты под ковром и масло во фритюре заменим на загадочную жидкость из соседней лаборатории — всё будет в порядке. Но нет! Телеведущая всё равно раскрыла все тайны этого люксового заведения от Владимира Мухина.
После чего Zodiac закрыли на реконструкцию — возможно теперь повара надевают перчатки не только ради красоты рук.
Не обошлось без скандалов и в респектабельном ресторане «Павильон», где повара игнорировали головные уборы так же уверенно, как некоторые водители правила дорожного движения. Пыль на потолках напоминала декорации к фильму про постапокалипсис; просроченные продукты лежали под столами словно музейные экспонаты; металлические ложки плавали в соусах – наверное для особого металлического вкуса.
В итоге персонал вызвал полицию – видимо надеялись решить проблему силовым методом – но ресторан всё равно закрылся быстрее любого блокбастера.