В Перми, кажется, начался гастрономический бум — как в сказке про Золушку, только вместо тыквы у нас теперь рестораны появляются с завидной скоростью. В марте на гастроарену вышел сетевой ресторан «Магадан», созданный столичными бизнесменами Антоном Пинским и Аркадием Новиковым. Если вы думали, что Магадан — это исключительно северные морозы и суровые люди с рыболовецкими сетями, то ошибаетесь! Здесь акцент сделан на морепродукты, но не простые, а самые разные: от суши до чего-то более загадочного.
Меню напоминает путешествие вокруг света за один ужин — от азиатских мотивов до классики европейской кухни. Ресторан уютно устроился в деловой части ЖК «Астра» по улице Петропавловской, 57.
Интересно, что это уже второй проект Аркадия Новикова в Перми: первый — бургерная #Farш в ТРЦ «Планета», которая открылась еще в декабре 2021-го и уже успела стать местом паломничества любителей котлеты между булок. Говорят, третий проект тоже не за горами — но об этом позже.
А пока приготовьтесь к гастрономическому путешествию в Грузию! В марте 2025 года в Перми откроется грузинский ресторан «Pro.Хинкали by Novikov».
Место выбрали солидное — первый этаж гостиницы Holiday Inn Perm на бульваре Гагарина, 65а. Представьте себе: 450 квадратных метров грузинского гостеприимства и аж 150 посадочных мест!
Вот где можно будет устроить настоящий пир с хачапури и вином! Кстати, ресторан будет работать по франшизе — то есть если вдруг захотите открыть свой хинкальный бизнес, можете подсмотреть рецепт успеха у мастеров.
Но если грузинская кухня кажется вам слишком традиционной или серьезной (хотя кто так скажет про хинкали?), то держитесь крепче: скоро на пермские улицы ворвется корейский стритфуд CHIСKO. Этот двухэтажный ресторан с панорамными окнами расположится в торговом центре «Колизей Атриум» на Ленина, 60.
Открытие немного задержалось из-за ремонта — видимо, корейские блюда требуют особой атмосферы и идеальной чистоты для токпокки и корн-догов (да-да, сосиска в кукурузном тесте!). Помню анекдот: «Почему корейцы любят токпокки?
Потому что они такие горячие… как их характер!» Так что готовьтесь к огненному вкусу и веселому настроению.
Не забываем и о местных колоритах! В строящемся гостиничном комплексе Hampton by Hilton появится ресторан коми-пермяцкой кухни под названием «TÖB», что значит «Ветер». По словам бренд-шефа Егора Астраханцева, меню и дизайн будут пропитаны историей коми-пермяцкой культуры.
Представляете себе: сидишь такой за столиком с видом на город и ощущаешь легкий ветерок культурного наследия прямо в тарелке! На той же площадке заработает гастробистро Tehnikum от холдинга White Rabbit Family — место для тех, кто любит комфортную еду без претензий на шефство высшего уровня.
Авторские котлеты и поке звучат как вызов гурманам!
Кофейная сцена Перми тоже не стоит на месте: Тимати вместе с Антоном Пинским готовят к открытию Stars Coffee по адресу Петропавловская, 57. Это не просто кофейня — это почти как рэп-баттл ароматов! Забавно вспомнить историю их предыдущего проекта Black Star Burger: открылся он весело в бизнес-центре Lencom на Комсомольском проспекте и закрылся менее чем через месяц из-за разногласий с владельцем помещения. Кто-то сказал «бургерный рэп»?
Теперь Тимати возвращается с кофе — посмотрим, насколько крепким получится этот купаж.