На вкус и цвет товарищей нет, а вот на вкус и сладость десертов — тут уже можно поспорить! Но если бы устроили Олимпиаду по любимым сладостям, то мои медали точно достались бы чизкейку, тирамису и парочке других сладких героев.
Представляете, десертная лига чемпионов — где каждый кусочек борется за звание самого вкусного. И я вам сейчас расскажу, кто в этой сладкой тусовке главный.
Кофе – это не просто напиток, а целая философия, искусство и, порой, настоящая наука. Представьте себе: вы потратили кучу времени и сил, выбрали зерна посвежее утренней газеты, обзавелись кофемашиной круче, чем у бариста из лучших кафе Милана, а потом с гордостью наливаете этот ароматный эликсир в обычный кувшин… и всё, капец! Ваш кофе быстро превращается в нечто похожее на воду с горьковатым намёком на былое величие.
Знакомо? Вот именно поэтому профессионалы не шутят с термосами – они знают: плохой термос – это как плохой анекдот на корпоративе: вроде бы есть смысл, но никто не смеётся.
Если вы думали, что Пермь — это только уральская суровость и бесконечные заводы, то спешу вас удивить: гастрономическая жизнь города за последние три месяца решила устроить настоящий карнавал вкусов и ароматов! Представьте себе, улица Сибирская, 57 — теперь там не просто «кофейня-кондитерская Нельзя», а азиатское бистро Buddha Izakaya. Забавно, что слово Izakaya в переводе с японского значит «место, где можно остановиться и выпить саке». То есть теперь пермяки могут не только остановиться, но и загадать желание под саке — кто знает, может именно там рождаются новые бизнес-идеи?
Средний чек от 500 до 700 рублей — вполне приемлемо для тех, кто хочет почувствовать себя героем аниме.
В современном мегаполисе, где каждый второй пытается выделиться не только вкусом кофе, но и видом из окна, панорамное остекление становится чуть ли не обязательным атрибутом кафе и ресторанов. Представьте себе: вы сидите в уютном заведении, наслаждаетесь ароматным латте, а за огромными стеклянными стенами — панорама города, словно картина в музее. И тут возникает вопрос: почему раньше мы довольствовались маленькими окошками, через которые можно было увидеть только соседский кота или бабушку с внуком? Видимо, кто-то просто боялся открывать «окна в мир» — теперь же панорамное остекление это почти как суперспособность заведения привлечь клиентов и создать атмосферу уюта.
Ах, эта эпопея с кафе «Жуковский» — настоящий сериал, который тянется уже с весны 2015 года! Помните, как в мае того года в нашей группе ВКонтакте появилось сообщение о строительстве нового здания кафе?
Тогда оно называлось просто «кафе Жуковский», и казалось, что жизнь налаживается: второй этаж начали возводить, дорога скоро будет реконструирована. Но когда именно? Никто не знал.
Это напоминало ситуацию из анекдота: «Доктор, я всё время забываю!» — «С какого времени?» — «С какого времени что?»
Путешествие – это, конечно, радость, но если вы не хотите вернуться домой с пустым кошельком и пузом, напоминающим воздушный шарик, приготовьтесь: главный враг вашего бюджета – это еда. Особенно на Кавказе. Там национальная кухня так и манит своими запахами, что устоять перед шашлыком или хачапури – задача почти невыполнимая.
Азербайджан в этом плане – настоящий гастрономический магнит для тех, кто любит вкусно поесть и готов за это платить. Ну а кто не готов – тот просто рискует остаться голодным или довольствоваться сухариками из кармана.
Выбор оборудования для заведения — это как выбрать спутника жизни: вроде бы и хочется красивого, блестящего и дорогого, но главное — чтобы не развалился в самый неподходящий момент и не превратил вашу кухню в поле битвы. Представьте себе: вы только что открыли кафе, а ваша плита решила устроить забастовку ровно тогда, когда на пороге стоит толпа голодных клиентов. Вот тут и начинаются настоящие приключения!
Да-да, оборудование — это вам не просто железки с кнопками, это ваши боевые товарищи на кухне.
Друзья, наступил тот волшебный момент, когда можно наконец-то подвести итоги моих гастрономических похождений по Новому Афону.
Представьте себе: зима, город спит, кафе работают словно единороги — редкие и загадочные. Я решила стать местным Индианой Джонсом в мире кафе и ресторанов. Кое-где заходить не хотелось — знаете, как в анекдоте про туриста: «Я хотел зайти в кафе, но там даже мухи были на диете».
В двух местах заглянула исключительно ради меню — для полноты исследования, ведь настоящий журналист должен быть беспощаден! Столовые?
Про них я даже не вспоминала — это как сравнивать Rolls-Royce и советский автобус.
В Петербурге, где даже дождь кажется интеллигентным и слегка ироничным, можно не только насытить желудок, но и приподнять дух — причем не только своим, но и чужим. Да-да, речь идет о тех самых заведениях, где вас накормят так вкусно, что вы уйдете сытыми не только телом, но и совестью.
Представьте себе: вы сидите за чашечкой кофе или тарелкой веганского торта (которые тут не просто десерт, а почти философия), а за соседним столиком — человек, который вчера еще боролся с жизненными бурями, а сегодня уже стажируется бариста или официантом. Вот это настоящая гастрономия с душой!
В Перми, кажется, начался гастрономический бум — как в сказке про Золушку, только вместо тыквы у нас теперь рестораны появляются с завидной скоростью. В марте на гастроарену вышел сетевой ресторан «Магадан», созданный столичными бизнесменами Антоном Пинским и Аркадием Новиковым. Если вы думали, что Магадан — это исключительно северные морозы и суровые люди с рыболовецкими сетями, то ошибаетесь! Здесь акцент сделан на морепродукты, но не простые, а самые разные: от суши до чего-то более загадочного.
Меню напоминает путешествие вокруг света за один ужин — от азиатских мотивов до классики европейской кухни. Ресторан уютно устроился в деловой части ЖК «Астра» по улице Петропавловской, 57. Интересно, что это уже второй проект Аркадия Новикова в Перми: первый — бургерная #Farш в ТРЦ «Планета», которая открылась еще в декабре 2021-го и уже успела стать местом паломничества любителей котлеты между булок.
Говорят, третий проект тоже не за горами — но об этом позже.
